Une folle envie de confectionner un entremet pour le week-end Pascal : pas de longues hésitations, c'est  chez Flore et son florilège gourmand que je me rends.

Mon choix se porte sur son méli-mélo Poire/Chocolat  composé d'un biscuit madeleine, d'une ganache chocolat/praliné et poire, le tout  recouvert d'une crème légère à la poire.

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Contrairement à Flore qui s'est servie d'un cadre,  j'ai utilisé un cercle à pâtisserie de 22cm de diamètre.  Je vous  laisse donc découvrir sa recette que j'ai suivi scrupuleusement. Clic c'est ici.

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