Que diriez-vous d' une petite verrine pour fêter dignement le retour du soleil ?

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Pour 4 verrines

INGREDIENTS :

1  belle mangue

400 g de fraises

8 petites meringues

200 g de fromage blanc ( ou 2  petits pots individuels)

1  cuil. à soupe et demie de crème fraîche

2 cuil. à soupe de sucre

PREPARATION :

Couper,  puis mixer la mangue avec quelques gouttes de jus de citron.

Laver les fraises et les couper en petits dés.

Ecraser grossièrement les meringues et  les répartir dans le fond de chaque verre, réservez-en un petit peu pour le décor final.

Melanger dans une jatte,  le fromage blanc,  la crème fraîche et le sucre.

Procéder au montage de la verrine.

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Répartir harmonieusement un peu de coulis de mangue sur les meringues, ajouter les dés de fraises et terminer par le mélange fromage blanc/ crème. Décorer, mettre au frais  et ensuite déguster.

HUMMMM !!!

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