Anniversaire Nathan : Acte II

05 juillet 2008

Je suis un peu en retard dans mes publications, voici donc le plateau gourmand que j'avais préparé pour Nathan et sa classe. Petite précision, j'étais en RTT ce qui m'a permis de préparer une multitude de petites gourmandises. Avec sa maîtresse, nous avions convenu de l'heure à laquelle je pouvais apporté ce plateau ( 14h45), je l'ai donc préparé peu de temps avant de l'emmener à l'école, et oui car le chocolat fond trés trés vite quand il fait beau et chaud !!!

Commençons par les cakes, l' un au Carambar et l'autre à la fraise Tagada.

Vous pouvez retrouvé la recette du cake au Carambar ici, et pour celui aux fraises Tagada, je l'avais repéré chez Stéphanie qui l'avait elle même repéré chez Miamm...maman cuisine. Je vous copie/colle la recette, parfaite rien n'est à changer, si ce n'est mettre une feuille de papier aluminium sur les cakes 10 mn avant la fin de cuisson , pour éviter une coloration trop brune.

CAKE AUX FRAISES TAGADA

50 fraises Tagada - 12cl de lait écrémé - 150g de margarine - 3 oeufs - 140g de sucre en poudre - 150g de farine T45 - 1/2 sachet de levure chimique

Préchauffez le four à 180°c.

Dans une casserole, faites fondre les fraises dans le lait avec la margarine sans cesser de remuer avec une cuillère en bois. Après complète dissolution des fraises, laissez tiédir.

Fouettez les oeufs avec le sucre et ajoutez y la farine et la levure. Remuez jusqu'à obtenir un mélange lisse. Ajoutez le contenu de la casserole. Mélangez soigneusement et versez dans un moule à cake beurré et fariné si celui-ci n'est pas en silicone.

Enfournez pour 40 minutes et le laisser refroidir avant de le couper.

Continuons nos petites gourmandises. Roses des sables et les Chamambars repérés également chez Miamm...maman cuisine.

Les roses des sables au chocolat au lait, ce sont-elles les coquines qui fondent trés vite !!!

ROSES DES SABLES :

Pour une trentaine de roses.

200g de chocolat au lait -130g de céréales (Corn-Flakes)

Fondre le chocolat au bain-marie, laisser tiédir un peu.

Ajouter les Corn-Flakes délicatement en les enrobant de chocolat.

Déposer des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, ou dans des empreintes à mini-tartelettes (c'est ce que j'ai fait)

Placer au réfrigérateur une heure ou deux ( la veille au soir pour moi)

LES CHAMAMBARS :

copié/collé de la recette de Sandrine

200g de chamallow - 40 carambars au caramel - 200g de grain de riz soufflés au chocolat - 150g de beurre

Déballez les carambars. Placez les dans un récipient avec les chamallow et le beurre. Enfournez au micro-ondes pour 5mn à puissance maximale. Si quelques chamallow font de la résistance achevez les avec quelques minutes de plus ( pas eu besoin).

Fouettez la préparation s'il y a quelques grumeaux (les chamallows peuvent être coriaces !) puis ajoutez délicatement le riz soufflé. Versez la préparation sur une plaque à pâtisserie et tassez légèrement le tout avec un rouleau à patisserie (ou dans un moule en silicone, comme Sandrine) et placez au frigo pendant 6h au moins ( la veille chez moi). Pour un démoulage plus facile, retournez la plaque sur une planche à découper et chauffez à l'aide d'un séche- cheveux, puis procédez au découpage comme bon vous semble.

Terminons par des financiers au chocolat. Repéré chez Christhummm.

FINANCIERS AU CHOCOLAT :

100 grs de chocolat en morceaux
100 grs de crème liquide
35 grs de sucre glace
25 grs de farine
25 grs de poudre d’amande
1/2 cc de levure chimique
40 grs de beurre
70 grs de blanc d’œufs

Porter la crème à ébullition et la verser sur le chocolat.
Remuer pour avoir une ganache bien homogène.
Dans un saladier, mélanger le sucre glace, la farine, la poudre d'amande et la levure chimique.
Faire fondre le beurre à feu doux pour qu'il devienne noisette.
Le verser ensuite dans un autre récipient pour le faire refroidir.
Casser les blancs d'œufs puis les incorporer délicatement au mélange farine-poudre d'amande.
Ajouter ensuite le beurre fondu en mélangeant aussi délicatement.
Incorporer cet appareil à la ganache en mélangeant soigneusement.

Remplir des petits moules individuels ou dans des empreintes à mini-muffins.
Cuisson au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.

Voilà maintenant, vous connaissez la composition du plateau gourmand. Les cakes sont coupés en petits carrés comme pour l'apéro et les chamambars en rectangle rappelant un peu les barres céréales vendues dans le commerce.

Pas assez de place sur le plateau, quelques gourmandises placées à la hâte dans une corbeille en osier.

Emballage du plateau dans une feuille transparente, fermeture avec un bolduc et direction l'école avec presque un quart d'heure de retard donc photo prise à "l'arrache". OUF !!!

Posté par graldine2412 à 15:13 - Délices sucrés à grignoter - Commentaires [6] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

quel chance ils ont eu! tout est superbe!

Posté par laetitialily, 06 juillet 2008 à 08:42

sympa ton plateau d anniversaire original

Posté par MARIEJO, 07 juillet 2008 à 15:26

Dans 17 jours c'est mon anniversaire, je veux le même plateau ou je pleure !!! Il a trop de la chance ton fils, que des bonnes choses à partager avec les copains.
Je te pique ta recette de financier au chocolat.

Posté par Stéphanie, 08 juillet 2008 à 08:45

avec tout ça la fête n'a pu qu'être réussie.

Posté par Cojocano, 10 juillet 2008 à 18:00

Toutes ces recettes me font trop envie et ce plateau rempli de tous ces gâteaux... Aujourd'hui, j'ai testé le cake aux carambars, et c'est trop bon!

Posté par oceane03, 26 août 2008 à 09:20