16 octobre 2009
Farandole de desserts
Chouette !
Une réunion entre filles, l' occasion idéale pour composer : une multitude de pt'its desserts pour un goûter très très gourmand.
Et vous, çà vous tente ?
Pour accéder à la recette souhaitée, appuyer tout simplement sur le clic.
Commençons avec ceci.
- mini crème brulée parfumée à la fève Tonka : clic
- mini panna cotta vanillée et son nappage Carambar : clic
- mini tiramisu framboises : clic
Suivi de ceci.
- mini trianon : clic
- mini tartelette au citron : voir ci-dessous
Et enfin ceci.
- mini moëlleux aux framboises : post à venir
- mini moëlleux aux pommes : post à venir
Voilà, maintenant vous avez tout vu.
Pour les minis-tartelettes au citron, j'ai repris la recette de Cess. Avec les proportions données, j'ai réalisé 27 bouchées et comme il restait de la garniture citronnée , celle-ci m'a permis de confectionner les minis moëlleux.
Tartelettes citron
Pour la pâte :
250g de speculoos
125g de beurre fondu
Pour la garniture :
1 boîte de lait concentré sucré
3 jus de citron + le zeste d'un citron
2 oeufs
Préchauffer le four à 180°
Mixer les spéculoos en poudre et ajouter le beurre fondu avant de mixer à nouveau
Tapisser le fond des empreintes silicone de ce mélange et bien tasser à l'aide d'une petite cuillère.
Mettre au frais...
Pendant ce temps, ajouter les oeufs au lait concentré puis les jus de citron au fur et à mesure en mélangeant au fouet pour faire épaissir.
Ajouter le zeste de citron, mélanger et verser la préparation au citron sur le fond de tarte
Enfourner 10 minutes et laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur avant de servir.
Vous retrouverez les minis moëlleux lors d'un prochain post.
Allez encore une photo, juste pour le plaisir des yeux.
04 octobre 2009
Panna Cotta vanillée & son nappage Carambar
Voici un excellent dessert avec sa t'ite couche à base de Carambar qui le rend totalement régressif .
A faire et à refaire d'urgence.
La recette vient de chez Stéphanie.
Ingrédients :
2 feuilles de gélatine, 100 g de sucre en poudre, 60 cl de crème liquide, 10 cl d'eau, 1 gousse de vanille + 20 cl de crème liquide, 12 Carambars
Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Faire bouillir 20 cl de crème liquide avec 100 g de sucre et la gousse de vanille fendue en 2. Ajouter la gélatine égouttée ainsi que le reste de la crème.
Verser dans des verrines et laisser prendre au réfrigérateur.
Le nappage aux Carambars :
dans une casserole faire fondre 20 cl de crème liquide et 12 Carambars.
Verser sur chaque verrine et remettre au frais en attendant de servir.
En clair, j'adoooore.
Vous aurez également le plaisir de les retrouver dans la publication d'un prochain post autour d'un goûter trés gourmand. Allez, comme je suis gentille, je vous laisse un petit aperçu.
