lundi 30 avril 2012

Bavarois fraicheur Chocolat/Menthe

Autant vous dire que celui-ci ,  je l'avais repérè depuis un petit bout de temps.  Les feuilles de menthe commencent à peine à montrer le bout de leur nez dans le jardin que ni une ni deux me voilà aux fourneaux pour confectionner ce gâteau tant convoité.   Seul point noir à mon enthousiasme : la météo, car un peu de soleil rendrait ce dessert encore plus rafraichissant. La recette provient du blog  de Hanane. Pour un gâteau de 22cm de diamètre.  Pour le biscuit moelleux chocolat... [Lire la suite]
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mardi 24 avril 2012

Comme un cookies géant

Voici un gâteau cookies, que j'ai fait plusieurs fois déjà. Idéal pour un petit goûter improvisé. Cette merveille c'est Khala qui a été la première à nous le faire découvrir. Je vous copie-colle sa recette. - 120g de beurre mou - 1 oeuf - 1 càc d'extrait de vanille - 180g de cassonade - 130g de farine - 1 pincée de sel - 1,5 càc de levure chimique - 125g de pépites de chocolat (au lait pour moi)   Préchauffer le four à 180°. Fouetter le beurre avec l'oeuf et la vanille.  Incorporer le sucre puis le sel, la... [Lire la suite]
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mardi 10 avril 2012

L'extase praliné de Pâques

  Un petit coucou, car celà fait très longtemps que je ne blogue plus, d'autres occupations et surtout plus trop envie de passer des heures sur mon clavier. Je vous rassure, je prends toujours un grand plaisir à confectionner de délicieux entremets, certes  moins souvent car gare aux kilos supêrflus qui s'accumulent. Même si je me fais rare sur ce blog, je n'ai aucune intention de le supprimer, c'est en quelque sorte mon livre de recette et qui reste un excellent moyen de partage pour les internautes. Car je le... [Lire la suite]
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mardi 5 juillet 2011

Entremets fruité

Pour l'anniversaire de Nathan (déjà 10 ans), j'ai jeté mon dévolu sur un dessert plutôt fruité.  Comme,  j'avais 2 pots de mascarpone dans le frigo à consommer assez rapidemment et pour changer du tiramisu, je me suis donc retranchée sur une mousse au mascarpone vanillée, un paquet de palet breton dans le placard pour la base biscuitée quelques fruits frais et voilà  le tour etait joué. J'ai préparé ce dessert la veille,  j'aurai souhaité qu'il soit un peu plus ferme à la découpe, ce sont sans... [Lire la suite]
lundi 13 juin 2011

50 Ans çà se fête !!!

A  l'occasion de l'anniversaire de mon beau-frère,  je mettais mis en tête  de lui réaliser un gâteau en forme de bustier. Mission accomplie ce week-end et je suis plutôt fière du résultat.   Je remercie Caro qui m'a bien secondé, tout d'abord en me traçant le gabarit sur papier et ensuite  pour  la touche finale la décoration et la pose de la pâte à sucre (grande première pour moi). Cricri et Caro ont également fabriqué un superbe présentoir . Ce bustier était composé comme  un... [Lire la suite]
lundi 16 mai 2011

Bavarois Fraises / Chocolat blanc

Petite nouveauté sur mon blog, je viens d'installer dans la colonne de droite tout en bas, l'abonnement pour la newletter, vous serez donc ainsi averti par mail dés qu'un nouvel article sera publié, pratique non??? Place maintenant à un entremets, encore un me direz- vous, décidemment çà devient une habitude.  La bonne excuse, des fraises à gogo dans le jardin.  Mon seul soucis a été la prise de la mousse de fraise, car en voulant décercler mon dessert pour le décorer, je me suis rendue compte que celle-ci... [Lire la suite]

mercredi 4 mai 2011

Entremets chocolat/pistache

Ooh ! oh, on dirait bien que je suis dans ma période pâtisserie en ce moment. Celà risque de ne pas s'arrêter  là (ou pas)  car avec les fraises qui pointent leur joli nez rouge dans le jardin... donc affaire à suivre nous verrons bien. Pour l'instant place à l'entremets chocolat/pistache,  celui qui me faisait de l'oeil sur le joli blog  Macarons et Délices. A savoir que je l'ai réalisé dans mon cadre extensible,  j'ai donc multiplié les proportions de la mousse au chocolat et du crémeux à la... [Lire la suite]
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mercredi 27 avril 2011

Chiboust Citron sur Financier Framboise

Voici,  le dessert que j'ai réalisé pour le Dimanche de Pâques.  J'ai fait une recherche sur le net, afin de le réaliser à l'aide du Thermomix, qui est arrivé depuis quelque mois dans ma cuisine et qui est donc devenu  mon nouvel allié (précieux) lorsque je fais des desserts de ce type.  La recette vient d'ici, mais parfaitement réalisable sans cet appareil, ici ou ici.    Pour l'occasion, j'ai fait un petit effort pour la déco, j'ai donc sorti les quelques macarons  au citron (fait maison)... [Lire la suite]
samedi 2 octobre 2010

Entremets poire/caramel

Un petit coucou accompagné d'un petit délice sucré réalisé pour les 16 ans de ma fille qui grandit grandit .... enfin beaucoup trop vite !!! C'est chez Aux Mille et un délices que je me suis largement inspirée. Dans la recette originale, il y a la préparation des biscuits cuillère pour la décoration. Comme je préparais mon dessert le jeudi soir pour le lendemain soir et avec le travail et tout le tralala ; j'ai donc opté pour la simplicité en zappant volontiers l'étape des biscuits car j'avoue ne pas être très futée avec la... [Lire la suite]
dimanche 7 mars 2010

Bavarois Framboises / Fruits Exotiques

Envie d'un dessert fruité pour oublier les frimas d'un hiver qui dure, qui dure. Ce rayon de soleil fruité,  je l'ai découvert dans Les délices de mes 3 princesses. Copié/collé de sa recette Ingrédients pour un cercle de 20 cm :Pour la dacquoise aux amandes :- 2 blancs d'oeufs- 65 g de sucre glace- 55 g de poudre d'amandes- 15 g de maïzenaPour le bavarois aux framboises :- 250 ml de coulis de framboises- 250 ml de crème fraîche entière très froide- 60 g de sucre glace- 3 feuilles de gélatine (2 g chacune)Pour le bavarois aux... [Lire la suite]