samedi 2 octobre 2010

Entremets poire/caramel

Un petit coucou accompagné d'un petit délice sucré réalisé pour les 16 ans de ma fille qui grandit grandit .... enfin beaucoup trop vite !!! C'est chez Aux Mille et un délices que je me suis largement inspirée. Dans la recette originale, il y a la préparation des biscuits cuillère pour la décoration. Comme je préparais mon dessert le jeudi soir pour le lendemain soir et avec le travail et tout le tralala ; j'ai donc opté pour la simplicité en zappant volontiers l'étape des biscuits car j'avoue ne pas être très futée avec la... [Lire la suite]

dimanche 7 mars 2010

Bavarois Framboises / Fruits Exotiques

Envie d'un dessert fruité pour oublier les frimas d'un hiver qui dure, qui dure. Ce rayon de soleil fruité,  je l'ai découvert dans Les délices de mes 3 princesses. Copié/collé de sa recette Ingrédients pour un cercle de 20 cm :Pour la dacquoise aux amandes :- 2 blancs d'oeufs- 65 g de sucre glace- 55 g de poudre d'amandes- 15 g de maïzenaPour le bavarois aux framboises :- 250 ml de coulis de framboises- 250 ml de crème fraîche entière très froide- 60 g de sucre glace- 3 feuilles de gélatine (2 g chacune)Pour le bavarois aux... [Lire la suite]