mardi 5 juillet 2011

Entremets fruité

Pour l'anniversaire de Nathan (déjà 10 ans), j'ai jeté mon dévolu sur un dessert plutôt fruité.  Comme,  j'avais 2 pots de mascarpone dans le frigo à consommer assez rapidemment et pour changer du tiramisu, je me suis donc retranchée sur une mousse au mascarpone vanillée, un paquet de palet breton dans le placard pour la base biscuitée quelques fruits frais et voilà  le tour etait joué. J'ai préparé ce dessert la veille,  j'aurai souhaité qu'il soit un peu plus ferme à la découpe, ce sont sans... [Lire la suite]

lundi 16 mai 2011

Bavarois Fraises / Chocolat blanc

Petite nouveauté sur mon blog, je viens d'installer dans la colonne de droite tout en bas, l'abonnement pour la newletter, vous serez donc ainsi averti par mail dés qu'un nouvel article sera publié, pratique non??? Place maintenant à un entremets, encore un me direz- vous, décidemment çà devient une habitude.  La bonne excuse, des fraises à gogo dans le jardin.  Mon seul soucis a été la prise de la mousse de fraise, car en voulant décercler mon dessert pour le décorer, je me suis rendue compte que celle-ci... [Lire la suite]
dimanche 7 mars 2010

Bavarois Framboises / Fruits Exotiques

Envie d'un dessert fruité pour oublier les frimas d'un hiver qui dure, qui dure. Ce rayon de soleil fruité,  je l'ai découvert dans Les délices de mes 3 princesses. Copié/collé de sa recette Ingrédients pour un cercle de 20 cm :Pour la dacquoise aux amandes :- 2 blancs d'oeufs- 65 g de sucre glace- 55 g de poudre d'amandes- 15 g de maïzenaPour le bavarois aux framboises :- 250 ml de coulis de framboises- 250 ml de crème fraîche entière très froide- 60 g de sucre glace- 3 feuilles de gélatine (2 g chacune)Pour le bavarois aux... [Lire la suite]